蛸のアーリオ・オーリオとブロッコリーのペンネ
ブロッコリーをつぶしながら炒めてソース代わりに使います。蛸のアーリオ・オーリオは最後に加えることで味がまとまります。
材料(蛸のアーリオ・オーリオとブロッコリーのペンネ:2人分)
蛸のアーリオ・オーリオ | 大さじ4 |
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ペンネ | 100g |
ブロッコリー | 1/2株 |
白ワインまたは酒 | 大さじ1 |
オリーブ油 | 大さじ2 |
こしょう | 少々 |
塩 | 少々 |
作り方
- 1ブロッコリーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯で柔らかくゆでてざるに上げる。
- 2フライパンにオリーブ油を熱し、ブロッコリーと白ワインを加え、木べらでブロッコリーをつぶしながら炒める。
- 3ペンネは袋の表示どおりにゆで、水けをきって【2】に加える。
- 4蛸のアーリオ・オーリオを加え、全体をなじませ、塩・こしょうで調味して器に盛る。