Recipe

レシピ

蛸のアーリオ・オーリオとブロッコリーのペンネ

蛸のアーリオ・オーリオとブロッコリーのペンネ

ブロッコリーをつぶしながら炒めてソース代わりに使います。蛸のアーリオ・オーリオは最後に加えることで味がまとまります。

材料(蛸のアーリオ・オーリオとブロッコリーのペンネ:2人分)

蛸のアーリオ・オーリオ 大さじ4
ペンネ 100g
ブロッコリー 1/2株
白ワインまたは酒 大さじ1
オリーブ油 大さじ2
こしょう 少々
少々

作り方

  1. 1ブロッコリーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯で柔らかくゆでてざるに上げる。
  2. 2フライパンにオリーブ油を熱し、ブロッコリーと白ワインを加え、木べらでブロッコリーをつぶしながら炒める。
  3. 3ペンネは袋の表示どおりにゆで、水けをきって【2】に加える。
  4. 4蛸のアーリオ・オーリオを加え、全体をなじませ、塩・こしょうで調味して器に盛る。

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