Recipe

レシピ

やみつきタコのチヂミ

やみつきタコのチヂミ

米粉で作るモチモチ食感の本格チヂミ!

材料(やみつきタコのチヂミ:直径20㎝2枚分)

やみつきタコ 大さじ6
ニラ 1/2束
玉ねぎ 1/3個
1個
米粉 100g
100ml
ごま油 大さじ2
(たれ)
しょうゆ、酢
白いりごま

各大さじ1
小さじ1

作り方

  1. 1ニラは4㎝長さに切り、玉ねぎは薄切りにする。たれの材料を混ぜる。
  2. 2ボウルに卵をとき、水を加えて泡立て器で混ぜ合わせ、なめらかになったら米粉を加えてさらに混ぜる。粉っぽさがなくなったら、やみつきタコと1で切ったニラと玉ねぎを加え、菜箸で混ぜる。
  3. 3フライパンにごま油大さじ1/2温めて2の半量を広げ、カリカリになるまで中火で焼き、裏返してごま油大さじ1/2を足し、フライ返しなどで押し付けるようにして焼く。
  4. 4同様にもう一枚も焼き、お好みの大きさに切って器に盛り、たれを添える。

使っている製品