Recipe

レシピ

カレーパン

カレーパン

お家で作れる本格カレーパン、家族みんなでいただきます。

材料(カレーパン:8個分)

パン生地 ※下記に詳細
小麦粉 適量(衣用)
適量(衣用)
パン粉 適量(衣用)
野菜たっぷりキーマカレー 1袋

材料(パン生地)

強力粉 160g★
薄力粉 40g★
ドライイースト 小さじ1杯
砂糖 大さじ1杯
小さじ1/2杯
バター 20g
1/2個
110ml

作り方

  1. 1ボウルにあわせてふるっておいた★に、砂糖、塩を加えて軽く混ぜ合わせる。
  2. 2ぬるま湯にドライイーストを加え軽く混ぜ、1を加えたのちに卵も加える。
  3. 3粉気がなくなるまで混ぜたら、バターを加えて一つにまとまるまで混ぜ合わせる。
  4. 4作業台に取り出しこねて、作業台から離れるまでこねたら、ひとまとめにして作業台にたたきつける。
  5. 5なめらかな生地になったら、ボウルに戻してラップをして40分ほど一次発酵する。
  6. 62倍程度になったところで、ガス抜きをして分割し、10分ほどベンチタイムをとる。
  7. 7上から軽くおさえ、ガス抜きをした後、「野菜たっぷりキーマカレー」を中央にのせとじる。
  8. 8溶き卵、パン粉をつけたら、とじた部分を下にして20分ほど二次発酵する。
  9. 9生地がふっくらしたら、170℃の油できつね色になるまで揚げる。

使っている製品